Bắp bò ngăm nước mắm gừng có vị đậm đà của thịt bò được ướp cùng hương thơm của gừng sẽ là món ăn hấp dẫn trong các buổi tiệc.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 1,000 Gr (Bắp bò)

• Nước mắm 300 ml

• Thảo quả 3 Quả

• Đường phèn 500 Gr

• Tỏi 50 Gr

• Gừng 100 Gr

• Xoài xanh ¹/₂ Trái

• Ớt 50 Gr (ớt sừng)

chuẩn bị sẵn

1

Bắp bò rửa thật sạch với nước sạch và muối hạt. Ướp gia vị gồm hạt nêm, đường phèn, hành tím, thảo quả, hoa hồi, gừng nướng, tiêu sọ. Đem hấp 45 phút. 50 gr gừng nướng thái sợi mỏng đẹp mắt

2

Nấu nước mắm để ngâm bò: nước mắm 300gr, 500gr đường, nước sạch, hạt nêm. Nấu nước mắm đến độ sệt nhẹ thì tắt lửa để nguội.

Cách Thực hiện:

1

Khi nước nguội cho bò bắp đã hấp vào ngâm qua 2 ngày thì thịt thấm mở nắp cho gừng nướng thái sợi vào. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thời gian 2 tuần.

2

Khi dùng món ăn này chúng ta bào mỏng xoài lát mỏng có độ dài bằng ngắn hơn lát bò, 1 vài sợi gừng tươi và rau thơm vào giữa cuốn tròn thành từng cuốn đẹp mắt. Nước mắm ngâm thịt chúng ta làm xốt ăn kèm. Trang trí và hoàn thành món ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)